背 景
我國是世界第一水果生產大國，多種水果產量位居世界首位。由于水果的易腐性及其生產的季節性和地域性，水果防腐保鮮極為重要。目前，雖然已有涂膜、減壓處理、高壓處理、天然保鮮劑、生物保鮮劑等水果保鮮新技術的研究與報道，但我國水果防腐保鮮處理中普遍使用的仍是化學防腐保鮮劑，咪鮮胺、抑霉唑和多菌靈是常用的保鮮劑，在合理使用的情況下，對能夠延長食品的保質期，但在食品中的殘留量超標則會引起肝腎功能損害、慢性中毒等風險。目前，我國對柑橘類水果中這三種保鮮劑的限量均為2-5 mg/kg。
檢測儀器——直接電離質譜儀
CRAIV-110是一款基于敞開式直接離子化和高容量線性離子阱技術的直接電離質譜儀。采用直接電離質譜儀檢測水果表面保鮮劑，檢測范圍廣、檢測準確性高，并且具有現場快速檢測的優勢，可以及時發現和打擊保鮮劑濫用行為，為維護市場秩序和促進個人健康提供有力保障。
在水果（橘子，車厘子或葡萄）表面，用擦試條連續擦拭6次 (約10s)后，用專用試劑包解吸附1 min，渦旋5 s后，靜置5 s，得到待測液。
橘子，車厘子，葡萄表面三種保鮮劑檢測能力
檢測耗材包
耗材包含試劑，一次性擦試條，取樣電離噴霧針等
o 有效期：6個月
o 樣本類型：防腐保鮮劑
o 提取方法：吸附與解吸附
o 儲存條件：常溫儲存，避光干燥，禁止冷凍
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